Mater
CHF 18.50
0,75 l
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Branco do Douro fermentado em cuba de inox e trabalhado sobre borras finas
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O perfil
Branco do Douro fermentado em cuba de inox e trabalhado sobre borras finas. 2023 · 75 cl.
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- Peixe
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Detalhes do produto
Perfil e descrição
Branco do Douro fermentado em cuba de inox e trabalhado sobre borras finas. A bâtonnage, que volta a colocar as borras em suspensão, faz parte da elaboração do Mater Branco.
A nossa sugestão: Experimente com peixe, marisco ou um risotto de legumes. Evite servir demasiado frio.
Formato: 75 cl · Colheita 2023.
Contém sulfitos.
Mais sugestões
- Peixe
- Marisco
- Entre amigos
Contém sulfitos
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Origem e ficha do produto
Ficha técnica
Ficha técnica
- Região
- Douro
- Colheita
- 2023
- Casta
- 60% Viosinho, 25% Gouveio Real, 15% Arinto
- Álcool
- 13,0%
- Formato
- 0,75 l
- Produtor
- Quinta Seara d’Ordens
- País de origem
- Portugal
- Temperatura de serviço
- 10–12 °C
- Notas de prova
- Delicado, floral e fresco; na boca, envolvente e cítrico, com acidez vibrante.
- Harmonizações
- Sushi, massas, risottos e marisco.
- Potencial de guarda
- Cerca de 4–5 anos após o engarrafamento, segundo o produtor.
- Enologia
- Luís Soares Duarte · João Augusto Moreira · Zé Moreira
- Vinificação
- Vindima manual noturna. Ligeiro contacto a frio e fermentação em inox com controlo de temperatura.
- Estágio
- Em inox, com bâtonnage sobre borras finas.
- pH
- 3.16
- Acidez total
- 6.5 g/l
- Alergénios
- Contém sulfitos.
Produtor e origem
Quinta Seara d’Ordens
Quinta Seara d’Ordens faz parte da nossa seleção portuguesa da região Douro. Descobre os vinhos do produtor e as características de cada referência.
Conhecer o produtorEntrega e ajuda
Entrega estimada: 2–7 dias úteis
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